« Les effets du sucre […] sont tous liés à une augmentation du risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral (AVC) »
Docteur Frank Hu, professeur de nutrition à l’école de santé publique T.H. Chan de Harvard
Dans une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association, le Docteur Hu et ses collègues ont établi un lien clair entre la consommation de sucre ajouté et le risque de mourir de maladies cardiaques.
Et attention, le sucre augmente le risque de crise cardiaque et d’AVC même si vous ne prenez pas de poids!
C’est important, car la plupart des gens ont l’impression que tant qu’on reste mince, le sucre n’est pas un problème.
Rien n’est plus faux!
Voici quelques effets du sucre:
- Athérosclérose (durcissement et rétrécissement des artères)
- Inflammation chronique
- Élévation de la tension artérielle
- Élévation du mauvais cholestérol (LDL)
- Résistance à l’insuline
- Hyperglycémie
- Foie gras
- Et… oui… prise de poids
Bref, même si vous réussissez à ne pas prendre de poids, les autres effets sont quand même présents. Votre coeur et vos artères en souffriront.
En fait, des études démontrent qu’après seulement quelques semaines de consommation trop élevée de sucre, la santé cardiaque commence déjà à se détériorer.
Pour les dents sucrées, la meilleure alternative est de manger des fruits entiers.
En arrêtant de manger du sucre ajouté, votre goût changera. Vous remarquerez bientôt à quel point de simples fruits sont incroyablement savoureux. Et contrairement au sucre ajouté, les fruits entiers ne semblent pas poser problème.
En effet, parce que le sucre des fruits entiers est lié à leur matrice fibreuse, il est absorbé plus lentement. C’est ce qui nous permet de manger des fruits sans subir les effets néfastes du sucre.
Mais attention, les jus de fruits, eux, sont à éviter complètement! Un jus de fruit, c’est du sucre dilué dans l’eau. Tout simplement.
Le sucre aux multiples visages…
Le sucre se retrouve aussi en grande quantité dans la plupart des condiments et des sauces comme le ketchup, la sauce chili ou autres. Privilégiez donc les épices plutôt que les sauces.
Et sachez que le sucre prend plusieurs formes. Alors, si vous voulez protéger vos artères et votre coeur, vous devrez garder l’oeil ouvert.
Voici quelques aliments et ingrédients à éliminer:
- Boissons gazeuses
- Jus de fruits ou concentré de jus de fruits
- Mélasse
- Miel
- Sucre
- Sucre brun
- Sirop d’érable
- Sirop de maïs
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose
- Tout ce qui finit en « ose » (dextrose, fructose, glucose, lactose, sucrose)
Voilà!
Lisez bien les étiquettes.
Ou mieux encore, laissez tomber les aliments préparés et optez pour un fruit entier!
Sources :
DiNicolantonio JJ, OKeefe JH. Added sugars drive coronary heart disease via insulin resistance and hyperinsulinaemia: a new paradigm. Open Heart 2017;4:e000729. doi: 10.1136/openhrt-2017-000729
James J. DiNicolantonio, Sean C. Lucan, James H. O’Keefe. The Evidence for Saturated Fat and for Sugar Related to Coronary Heart Disease. Progress in Cardiovascular Diseases, 2015; DOI: 10.1016/j.pcad.2015.11.006
Yang Q, Zhang Z, Gregg EW, Flanders WD, Merritt R, Hu FB. Added Sugar Intake and Cardiovascular Diseases Mortality Among US Adults. JAMA Intern Med. 2014;174(4):516–524. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.13563
Image : Brooke Lark